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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Catering
Descrição
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Estamos à procura de um Gerente de Catering altamente organizado e orientado para resultados para liderar nossas operações de catering. Este profissional será responsável por supervisionar todos os aspectos do serviço de catering, desde o planejamento e coordenação de eventos até a gestão de equipes e controle de qualidade. O candidato ideal deve possuir habilidades excepcionais de liderança, comunicação e atendimento ao cliente, além de experiência comprovada na área de alimentos e bebidas.
O Gerente de Catering atuará como o principal ponto de contato entre os clientes e a equipe de operações, garantindo que todos os eventos sejam executados com excelência e dentro do orçamento estipulado. Ele também será responsável por desenvolver cardápios personalizados em colaboração com chefs, negociar contratos com fornecedores, gerenciar estoques e assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar.
Além disso, o profissional deverá analisar o desempenho financeiro do setor de catering, identificar oportunidades de melhoria e implementar estratégias para aumentar a eficiência e a rentabilidade. A capacidade de lidar com múltiplas tarefas simultaneamente e manter a calma sob pressão é essencial para o sucesso nesta função.
Se você é apaixonado por hospitalidade, possui espírito de liderança e deseja fazer parte de uma equipe dinâmica e inovadora, esta é a oportunidade ideal para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Planejar e coordenar eventos de catering.
- Gerenciar equipes de cozinha e atendimento.
- Desenvolver cardápios personalizados com os chefs.
- Negociar contratos com fornecedores e parceiros.
- Controlar estoques e pedidos de suprimentos.
- Assegurar o cumprimento das normas sanitárias.
- Supervisionar a montagem e desmontagem de eventos.
- Garantir a satisfação do cliente durante os eventos.
- Analisar relatórios financeiros e de desempenho.
- Implementar melhorias operacionais e de serviço.
- Treinar e motivar a equipe de catering.
- Resolver problemas e imprevistos durante os eventos.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia como gerente de catering ou função similar.
- Formação em Hotelaria, Gastronomia ou áreas correlatas.
- Excelentes habilidades de comunicação e liderança.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e gerenciar múltiplas tarefas.
- Conhecimento de normas de segurança alimentar e higiene.
- Habilidade para desenvolver e gerenciar orçamentos.
- Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo fins de semana.
- Domínio de ferramentas de gestão e planejamento de eventos.
- Atenção aos detalhes e foco na qualidade do serviço.
- Capacidade de negociação com fornecedores e clientes.
- Proatividade e espírito de equipe.
- Conhecimento básico de inglês será considerado um diferencial.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Você possui experiência anterior em gestão de catering?
- Como você lida com situações de alta pressão durante eventos?
- Quais estratégias você utiliza para garantir a satisfação do cliente?
- Você tem experiência na criação de cardápios personalizados?
- Como você gerencia equipes grandes e multidisciplinares?
- Está disponível para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana?
- Como você assegura o cumprimento das normas sanitárias?
- Já lidou com orçamentos e controle de custos em eventos?
- Quais ferramentas de gestão de eventos você domina?
- Você possui formação na área de hospitalidade ou gastronomia?
- Como você lida com reclamações de clientes durante eventos?
- Tem experiência em negociação com fornecedores?
